近日，拌饭连锁品牌「米悦朝鲜族拌饭」宣布完成了数百万元的天使轮融资。出资方是中国餐饮零售数字化经营标杆服务商上海食亨科技。这标志着米悦品牌在快速发展的道路上迈出了坚实的一步。创始人黄庆飞透露，本轮融资将主要用于品牌门店规模和市场的扩张，显示了米悦对未来发展的坚定信心和明确规划。

一次旅行揭开非遗创新传承大幕

米悦朝鲜族拌饭创始人黄庆飞早年毕业于北京语言大学，曾在国际知名五星级酒店管理岗位任职多年。2020年加入中国餐创集团创新标杆四有青年，并担纲新品牌孵化工作。

米悦的诞生来自黄庆飞的一次延吉学习之旅。延吉不仅是时下的网红打卡地，更是一个早餐可以吃上5顿都不重样的美食宝藏地。据黄庆飞表达，彼时在延吉尝了朝鲜族的各种美食后，最为让他难忘的是一道石锅拌饭。热气腾腾，香味扑鼻，新鲜的食材加上当季的延边大米，吃到嘴里每一口都是满满的幸福感。这一刻就是创新火花燃爆的开始。

▲米悦朝鲜族拌饭创始人黄庆飞在延吉考察

作为朝鲜非遗文化的代表之一，拌饭俨然已成为餐饮创新的一个新型小高地。朝鲜拌饭虽是小品类，但是米饭快餐是大赛道，做的是全客群生意，想象空间巨大。三年磨一剑，从一个想法到一系列产品，从传统文化的传承到口味口感的创新发扬，米悦朝鲜族拌饭历时三年的研磨与筹备。甫一推上市场，便收获了各方认可，此次获得天使轮投资也是最好的证言。

▲米悦朝鲜族拌饭企业文化

顶级团队孵化运营 为发展护航

「米悦朝鲜族拌饭」的竞争力不仅在于它的美味和特色，还在于背后中国顶级餐创集团四有青年团队的全程孵化和运营以及创始人黄庆飞的不懈坚持和努力。

作为一家餐饮服务的头部平台，四有青年为米悦提供了包括：大数据选址、依托于自研智慧云餐饮管理系统支撑的标准运营、线上、下联动的营销策略支持、系统化督导体系、全方位培训等在内的7大核心体系支持，确保项目运营的高质量落地。出餐快、高收益、易操作、低风险也成为米悦朝鲜族拌饭项目的四大核心优势。贯穿前、中、后期的五星级开店帮扶服务，让快速开店这件事有了最为高效且落地性极强的解决方案。

▲米悦团队对食亨进行品牌信息培训

值得一提的是，在11月底，由四有青年、美团、奈雪、快乐蜂、南城香以及中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院等在内28家领军机构联合起草的一份国家标准-绿色外卖管理规范正式出炉。「米悦朝鲜族拌饭」也将是践行此国家标准的第一个拌饭品类的代表品牌。

百店计划 启动增长引擎

“在未来的市场扩张计划中，米悦朝鲜族拌饭计划明年将门店数量提升至100家，这不仅包括在北京的全面覆盖，还将拓展至北京以外的市场”。黄庆飞这样表示。这一目标也反映出品牌对于市场潜力的积极评估，以及对于品牌扩张的雄心壮志。

据悉，米悦朝鲜族拌饭第一家店在北京上地诞生，现全国已有11家在营门店。米悦主营朝鲜族拌饭和朝鲜族特色烹炒，坚持只用当季延边大米，传承朝鲜族老手艺。这不仅是米悦的品牌定位，更是企业坚持用好料的价值观表现。

▲外卖员排队取餐

从行业角度来看，带有“韩式风味”、“朝鲜族非遗”标签的拌饭品类在中国市场呈现出强劲的增长趋势。消费者对于健康、新鲜、多元化的饮食选择的需求日益增长，特别是在年轻人群体中，对于具有特色文化和创新元素的餐饮品牌有着非常高的接受度。此外，随着社交媒体的普及，美食的视觉呈现和品牌故事的传播成为推动行业发展的重要因素。

综上所述，「米悦朝鲜族拌饭」的成功融资以及其扩张计划，不仅为品牌自身的发展增添了动力，也为整个拌饭行业的未来发展提供了积极的展望。随着市场的不断扩大和消费者需求的多元化，拌饭行业将迎来更广阔的发展空间和更多的创新机遇。

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