家常羊肉熬茄子的做法是什么?

1、将羊肉切成大块，然后用清水洗净，去除血水和杂质，然后放入锅中加入适量清水，放点姜丝、料酒，用大火煮开后转小火慢慢煮熟。

2、煮出的熟羊肉晾凉后就可以切块备用。

3、把茄子洗干净，在茄子上切上几个口，用料酒和盐腌制一段时间，约30分钟左右。

4、把豆腐皮切成丝状，葱姜蒜也切成末备用。

5、热锅凉油，加入花椒、八角、干辣椒爆香，放入切好的葱姜蒜末炒出香味后，放入豆腐皮丝一起翻炒。

6、翻炒几分钟后，加入几片桂皮，加入酱油、老抽、白胡椒粉炒匀，放入料酒、清水煮开后，加入切好的熟羊肉继续煮开。

7、最后加入茄子块，炖煮几分钟后再开锅即可，出锅前加入一些芝麻油和葱花即可。

羊肉熬茄子里面可以放豆腐吗

能

“茄子、土豆炖羊肉是能加豆腐的。主料:绿茄子2个、羊肉50g、大土豆1个、干辣椒1个、豆腐一块 ”。