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家常铁锅炖鱼怎么做?铁锅炖鱼用什么鱼?_每日视讯
2023-06-05 09:37:07   来源:太原热线  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

家常铁锅炖鱼怎么做?

1、将鲫鱼洗净备用,切成3厘米左右的段备用。

2、锅中加入适量的食用油,放入姜葱爆香。

3、将切好的鲫鱼加入锅中,倒入适量的料酒,煸炒片刻。

4、加入适量的盐、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。

5、加入适量的水,淹没鱼块,加盖大火烧开。

6、开锅后,转小火慢慢炖,期间注意勾掉浮沫。

7、炖至汤汁浓稠,鱼肉软烂即可。

铁锅炖鱼用什么鱼

铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢,而不是喝鱼汤,所以在做铁锅炖鱼的时候,需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。



[责任编辑:ruirui]





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